Ingridients Restaurant

Ingridients Restaurant, op de eigen gevel geschreven als Ingridiënts, is een restaurant op het terrein van Buddy Dive Resort aan de Kaya Gobernador N. Debrot 85, aan de kust op zo'n vijf minuten rijden ten noorden van Kralendijk.

De keuken is mediterraan en werkt met wat er lokaal aanlandt: dorade uit een zoutkorst, tarte flambée in meerdere uitvoeringen, en een pasta met parmezaan en truffel waar vaste gasten voor terugkomen. De zaak ligt direct aan het water, dus de tafels kijken naar het westen over zee — dit is een van de makkelijkere zonsondergangdiners van het eiland, juist omdat je er niet voor in de stad hoeft te zijn.

Open van donderdag tot en met maandag van 17:30 tot 22:00; dinsdag en woensdag gesloten. Je hoeft niet bij Buddy Dive te logeren om hier te eten. Reserveer een tafel vóór 18:30 als je voor de zonsondergang wilt zitten, en reserveer in het hoogseizoen sowieso. Twee uur.

De prijzen liggen aan de hoge kant voor Bonaire, in lijn met de andere keukens aan het water en niet met de resortrestaurants eromheen. Parkeren doe je op het terrein van Buddy Dive, wat je het zoeken naar een plek in de stad bespaart — een van de stille voordelen van vijf minuten buiten het centrum eten.