El Bigote Mexican Kitchen

Alles wordt in de keuken gemaakt in plaats van uit een blik geschept: de salsa's, de guacamole en de tortilla's, die met de hand worden geperst. De kaart loopt van taco's en enchilada's tot ribs en gegrilde vis, en de bar neemt de margarita's net zo serieus als het eten — ze worden per bestelling gemaakt en kosten rond de tien dollar.

Open van dinsdag tot en met zaterdag van 18:00 tot 22:00, de bar vanaf 17:30; zondag en maandag gesloten. Alleen 's avonds, dus voor de lunch moet je ergens anders zijn. Reserveer — de zaak is klein en zit in het hoogseizoen vol, en dat hij niet aan het water ligt maakt hem niet rustiger. Reken op twee uur.

De prijzen liggen midden in het Kralendijkse bereik: minder dan het fine dining aan de boulevard, meer dan een strandtent, en de porties zijn zo dat een tweede gang niet nodig is. Het is een van de weinige keukens in de stad die noch vis noch steak is, en op een verblijf van twee weken telt dat.