Biña Restaurant

De naam is het Papiamentse woord voor wijn, en daar draait het om: de oprichters zijn verbonden aan Alpasión, een landgoed met biologische wijngaarden in Argentinië, waardoor de wijncombinaties ongewoon goed zijn voor een resortrestaurant. De keuken werkt met vis en schaaldieren en een wisselende à-la-cartekaart, met daarnaast chefsmenu's van drie, vier of vijf gangen.

Open van donderdag tot en met maandag vanaf 17:00, de keuken draait van 18:00 tot 22:00; dinsdag en woensdag gesloten. Ook als je er niet logeert ben je welkom, en vanaf 17:30 kun je op het terrein parkeren. Reserveer — de zaal is klein en het chefsmenu wordt op bestelling gemaakt. Reken op tweeënhalf tot drie uur voor een volledig menu.

De prijzen zijn fine-diningprijzen en horen bij de hogere van het eiland; de chefsmenu's kosten meer dan à la carte eten en het wijnarrangement komt daarbovenop. Is de wijn waarvoor je komt, dan is dat arrangement hier het best bestede geld — het is de reden dat de zaak bestaat.