Cactus Blue

De koraalduivelburger is de reden om te stoppen. De koraalduivel is een invasieve soort die duikers hier van het rif mogen halen, en hem opeten is precies de bedoeling — weinig plekken op het eiland zetten hem daadwerkelijk op de kaart. Daarnaast zijn er runderburgers, kip- en groentewraps, verse sappen en zelfgemaakte bijgerechten, gerund door Thamara vanuit de truck zelf.

Open van maandag tot en met vrijdag van 11:00 tot 15:00, en als het eten van de dag op is, is het op — laat komen betekent misgrijpen. Ga ervan uit dat het contant is. Vijftien tot vijfentwintig dollar per persoon. Een half uur tot een uur, en de amandelbomen op het strand geven de enige echte schaduw op dit stuk kust, wat tegen het middaguur meer waard is dan het klinkt.